A Indicação Geográfica (IG) tem se consolidado como um instrumento cada vez mais relevante nos mercados nacional e internacional, conferindo a certos produtos um valor agregado que vai além de sua simples marca. Ao receber uma IG, um produto adquire não apenas um selo de origem, mas também uma certificação que atesta sua qualidade superior, autenticidade e vínculo com o território de origem. Esse reconhecimento se torna essencial para produtos que possuem características únicas relacionadas ao seu ambiente de produção - como é o caso dos derivados da jabuticaba de Sabará, em Minas Gerais.
A Indicação Geográfica surge da percepção de que certos produtos, devido à sua origem geográfica específica, possuem qualidades distintas que não podem ser replicadas em outras localidades. Essas qualidades resultam de uma combinação de fatores naturais, como o solo, o clima, a vegetação, e de fatores humanos, como as técnicas de cultivo e de produção transmitidas ao longo das gerações. No caso da jabuticaba de Sabará, é a interação dessas condições geográficas e culturais que dá aos produtos derivados da fruta um sabor inconfundível, altamente valorizado no mercado.
Sabará, conhecida como a "Terra da Jabuticaba" , tem uma longa tradição no cultivo da
fruta e na produção de seus derivados, como vinhos, licores, geleias e doces. O cultivo da jabuticaba na região é uma prática secular, enraizada na cultura local e transmitida de geração em geração, o que confere à cidade uma identidade única e uma reputação consolidada. Graças a esse saber tradicional e ao sabor singular dos produtos, Sabará obteve a Indicação Geográfica, garantindo a autenticidade e a qualidade dos seus derivados e reforçando sua herança cultural.
